1. HABERLER

  2. SAĞLIK

  3. Kızartma yağlarındaki tehlikenin farkında mısınız?
Kızartma yağlarındaki tehlikenin farkında mısınız?

Kızartma yağlarındaki tehlikenin farkında mısınız?

Kızartma, kavurma yöntemleri ile yapılan besinlerde yağların oksidasyonu sonucu kanserojen maddeler açığa çıkartıyor.

A+A-

Medicana International Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Serap Andaç Öztürk, mümkün olduğunca kızartılmış besinlerden uzak kalınması, daha sıklıkla, buharda, haşlama ve fırın gibi yöntemlerle pişmiş besinler tercih edilmesi gerektiğini belirtiyor. Öztürk, “Deney hayvanları ve insanlar üzerinde yapılan çalışmalar çok fazla yağ tüketiminin hormona dayalı kanserler, kolorektal kanser riskini artırdığını göstermektedir. Yine yağların ateş ile teması sonrası kanserojen maddeler açığa çıkmaktadır. Yazın özellikle yağları güneş görmeyecek bir yerde saklamak, içindeki olası artacak zararlı maddelerin oluşma riskini azaltacaktır.” diyor.

Zaman

HABERE YORUM KAT

YORUM KURALLARI: Risale Haber yayın politikasına uymayan;
Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve BÜYÜK HARFLERLE yazılmış yorumlar
Adınız kısmına uygun olmayan ve saçma rumuzlar onaylanmamaktadır.
Anlayışınız için teşekkür ederiz.