Buna göre, sucuk imalatında kullanılan sarımsak kireç suyuyla soyuluyor. Raporda ayrıca, kuru üzümlerin kurutulmadan önce mazota bulanarak haşerelere karşı önlem alındığı da ortaya çıktı.

Türkiye Ziraatçılar Derneği (TZD) Genel Başkanı İbrahim Yetkin, yaptıkları araştırma sonucunda en sık rastlanan ve en güncel 51 hileli gıda üretme yöntemini tespit ettiklerini belirtti. Yetkin tespit ettikleri yöntemleri, 'Şekerlemelerin içine kaynağı belirsiz jelatin katılırken, küp şekeri kalıp haline getirmek için mumsu maddeler kullanılıyor. Çikolataya hayvan yemi olarak kullanılan soya tozu, leblebi tozu ve fındık zarı, tatlılarda ise antep fıstığı yerine bezelye ve yeşile boyanmış yer fıstığı kullanılıyor. Kuru üzümler kurutulmadan önce mazota bulanarak haşerelere karşı önlem alınıyor.Eski dönerlerin üzerine yeniden et konularak satılıyor. Yağ ve kemik külünden ise lahmacun yapılıyor' şeklinde sıraladı. Yüzde 100 dana eti diye satılan sucuklarda at, eşek ve kanatlı eti; uzun soyulmuş sosise de kanatlı eti, yabancı doku ve iç organ katıldığını iddia eden Yetkin, sucuk salam imalatında kullanılan sarımsağın kireç suyuyla soyulduğunu, tereyağına bitkisel yağ, yoğurta bitkisel yağ ve jelatin, yağlı tulum peynirine nişasta, süzme çiçek balına fruktoz ve glikoz katıldığını söyledi.

TEŞHİR YÖNTEMİ YETERSİZ KALIYOR

Nüfusun önemli bir bölümünün gelir düzeyinin, talep ettiği ürünleri almaya yetmediği için 'hileli gıda sektörü' adı verilen düşük fiyatla satılan hileli, taklit ve karışık gıdaların üretiminin hızla arttığını savunan Yetkin, açıkta satılan ürünlerin alınmaması konusunda uyardı. Türkiye'de 43 bin kayıtlı gıda üreticisi varken, bunun kayıt dışı firmalarda 450-500 bine yükseldiğini savunan Yetkin, 'Bu durumda, son yıllarda benimsenen teşhir yöntemi de etkili olamıyor, çünkü bu işletmeler bugün burada, yarın başka bir adla başka bir yerde üretime devam ediyor' diye konuştu.

Yeni Şafak