Mangaldaki tuzlu et mide kanserini tetikliyor
Tuzlu besinleri aşırı tüketmek, az sebze ve meyve tüketimi, pişirme yöntemi olarak kızartma ve mangalın daha çok tercih edilmesi, beslenme ile ilgili en sık rastlanan nedenler arasında bulunuyor.
Neolife Tıp Merkezi Medikal Onkolog'dan Doç. Dr. Duygu Derin, mide kanserinin görülmesinde beslenme alışkanlığının önemli bir yer tuttuğunu söylüyor. Hemen hemen bütün gıdalarda bulunan nitrat ve nitrit tuzların da midede kanserojen maddeye dönüşebildiğini belirten Derin, “Ülkemizde mangalda pişen etin fazla tüketilmesi ve etin tuzlanması mide kanseri için önemli bir risk faktörü oluşturuyor. Yanmış et, kanserojen madde içeriyor.” diyor.
Zaman
