Konya Çölyak Hastaları Derneği Başkanı Şerife Sedakatli, sindirim sistemi hastalığı olan çölyak hastalarının, 'glüten' olarak adlandırılan proteini içermeyen gıda bulmakta sıkıntı yaşadıklarını belirterek, tek isteklerinin vakumlu ekmek yerine sıcak glütensiz ekmek yiyebilmek olduğunu söyledi.

Çölyakın bağırsaklardaki sindirimi sağlayan yapıların bozulmasına sebep olan, dolayısıyla da yiyeceklerdeki besinin emilmesini engelleyen ve ince bağırsakta hasarlar oluşturan bir sindirim sistemi hastalığı olduğunu ifade eden Şerife Sedakatli, Çölyak hastalarının, glüten olarak adlandırılan proteinli gıdaları tüketemediğini belirttti. Arpa, buğday, yulaf, çavdar gibi tahıllı ürünlerin hepsinin glüten içerdiğini kaydeden Sedaketli, Türkiye'de üretilen gıdaların yüzde 90'ında glüten bulunduğunu, yurt içinde bir kaç firmanın glütensiz ürün ürettiğini ve tükettikleri çoğu ürünün de ithal edildiğini aktardı.

1 MİLYON ÇÖLYAK HASTASI

Gıda tüketiminde sıkıntı yaşadıklarını ve Türkiye'de yaklaşık 1 milyon çölyak hastası olduğunu belirten Sedakatli," Bunun için sosyal hayatımız çok kısıtlı. Bir yere gittiğimiz zaman yiyeceklerimizi yanımızda götürmek zorunda kalıyoruz."dedi.

Tükettikleri ürünlerin çoğunun da fiyatlarının yüksek olduğuna dikkat çeken Sedakatli, "Örneğin, vakumlu poşetlerde ithal edilen 200 gram ekmekler 12-13 liraya satılıyor. Türkiye'de üretilen ekmekler de 75 kuruş ile 4,5 lira arasında satılıyor" dedi.

SICAK EKMEK YEMEK İSTİYORLAR

Çölyak hastalarının tek isteklerinin sıcak bir ekmek yemek olduğunu belirten Sedakatli, şöyle konuştu:

"Sadece İstanbul, İzmir ve Ankara büyükşehir belediyeleri, Çölyak hastaları için glütensiz ekmek üretiyor. Bu üretilen ekmekler de o kentlerde tüketiliyor. Diğer illerdeki hastalara gönderilmiş olsa bile 1-2 gün gibi bir zaman geçiyor ve bu süre içerisinde de ekmek küfleniyor. O yüzden diğer kentlerde ise ithal edilen ya da birkaç firma tarafından üretimi gerçekleştiren vakumlu ekmekler tüketiliyor. Belediyeler halk ekmeğini nasıl üretiyorsa, glütensiz ekmeği de üretebilir."

Konya'da yaklaşık 20 bin çölyak hastası bulunduğunu ifade eden Şerife Sedakatli, ekmek üretimi içinde Büyükşehir Belediyesi'ne taleplerini iletmek için girişimde bulunduklarını ve cevap beklediklerini söyledi. Sedakatli, Konyalı hastaların dernek binasında sattıkları glütensiz ürünler sayesinde bir nebze olsun gıda sorunu aşmaya çalıştıklarını kaydetti.

DİYET YAPILMAZSA KANSERE ÇEVİRİYOR

Çölyakta, ince bağırsağın glüten adlı proteine karşı ömür boyu süren ve kronikleşen bir alerji hassasiyeti olduğunu ifade eden Sedakatli, hastalığın glütensiz gıda tüketilmediği ve diyete uyulmadığı zaman ise bağırsak, mide, gırtlak kanserine sebebiyet verdiğini sözlerine ekledi.

Haberler