Doğu Akdeniz Zeytin Birliği (DAZB) Başkanı Mehmet Güler, ''Hem ihracata hem de iç tüketime yetecek kadar zeytinimiz var'' dedi.

Zeytin bahçelerinden salamuralık ya da yağlık olmak üzere iki çeşit zeytin hasat edildiğini ve Doğu Akdeniz illerinde salamuralık zeytin hasadının başladığını belirten Güler, zeytin üreticiliği alanında son yıllarda ciddi gelişme gösteren Gaziantep ve Kilis'te yağlık zeytin türlerinin tercih edildiğini belirtti.

Güler, Türkiye'nin bu yıl ki zeytinyağı üretiminin 148 bin ton dolayında olacağını ifade ederek, bu üretimin yaklaşık 38 bin tonunun Gaziantep ve Kilis'in de aralarında bulunduğu Doğu Akdeniz Bölgesi illerinde gerçekleşeceğini bildirdi.

Güler, şunları anlattı:

''Oturup ağlayacak durumda değiliz belki ama kalkıp sevinçten oynamamızı gerektirecek bir durum da yok. Türkiye'nin zeytinyağı üretimi 148 bin ton olacak. Türkiye'nin geçen yılki zeytinyağı üretimi 160 bin tondu, 25 bin tonu ihraç edildi, 100 bin tonu da iç piyasada tüketildi. Geçen yıldan kalan zeytinyağımız var. Bu yılki zeytinyağı üretimimizin 148 bin ton olacağını dikkate alırsak, hem ihracata hem de iç tüketime yetecek kadar zeytinyağımız var. Zeytinyağı sıkıntımız olmayacak.''

ÜRETİCİLERE ÖNERİLER

Güler, zeytin üreticiliğinde gelişme aşamasında olan Gaziantep'te, üreticinin kazancının artırılması için kalite konusu üzerinde önemle durulması gerektiğine dikkati çekti.

''Babadan kalma'' üretim ve ürün saklama yöntemlerinin hızla terk edilmesi önerisinde bulunan Güler, şu önerilerde bulundu:

''Hasat, sopa ile zeytin ağaçlarının dallarına vurularak yapılmamalı. Babadan, dededen kalma bu yöntem ağacın zarar görmesine dolayısıyla da verimin düşmesine neden oluyor. Sırık ya da sopayla hasattan vazgeçilmeli.

Ağaçtan kendiliğinden düşen ve bizim 'dip zeytin' adını verdiğimiz ürün ile hasat edilen ürün karıştırılmamalı. Üretici kazancının artacağını düşünerek dip zeytini hasat edilen zeytinle karıştırıyor ve yağını çıkartıyor. Dip zeytin asit derecesinin yükselmesine neden oluyor, zeytinyağının kalitesini düşürüyor. Dip zeytin sabun üretimi ya da başka amaçlar için kullanılmalı.''

Güler, zeytinyağının kalitesini olumsuz etkileyen ve üreticinin kazancını azaltan bir başka yanlışlığın da ürünün yer altında betondan depolar yapılarak muhafaza edilmesi olduğunu vurgulayarak, zeytinyağının krom-nikel tanklarda saklanması önerisinde bulundu.

Güler, bölgede zeytin üreticiliği ile sağlanan ekonomik kazancın artırılması için kalitenin üzerinde önemle ve öncelikle durulması gerektiğine dikkati çekti.
Haber 7