Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Eylül 2015 'Süt ve Süt Ürünleri Üretimi İstatistikleri'ni açıkladı. Buna göre; toplanan inek sütü miktarı Eylül ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 5,1 arttı. Eylül ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 105 bin 834 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 9,1 artış gösterdi.

İnek peyniri üretimi 48 bin 481 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 1,4 azaldı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 1 358 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 7,9 azaldı.
Yoğurt üretimi 96 bin 831 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 1,7 azaldı. Ayran üretimi ise 54 bin 012 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 3 azalış gösterdi.

Eylül ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama yüzde 3,4, protein oranı ise ortalama yüzde 3,2 olarak tespit edildi.

Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Eylül ayında bir önceki aya göre yüzde 2,6 arttı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Eylül ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 7 arttı.

IHA