SALÇADER konuya ilişkin yaptığı açıklamada, Bakanlık tarafından yayınlanan "Salça ve Püre Tebliği" taslağında geçen tuz oranı nın kuru madde üzerindeki tuz oranı olduğunu aktardı. Bakanlığın açıkladığı tuz oranı miktarının salçanın içerisindeki tuz miktarı olmadığını vurgulayan dernek yetkilisi, "kuru maddedeki tuz oranı yüzde 14'ten yüzde10'a çekilmiştir. Yani tuz oranı yüzde 5,6'dan yüzde 4'e çekilmiştir" dedi.
İşte SALÇADER'den konuya ilişkin yapılan açıklama;
"Tebliğ taslağında geçen tuz oranı toplam kuru madde üzerinden tuz oranıdır. Yani salçanın içerisindeki % tuz miktarı değildir. Bunu bir örnekle açıklayacak olursak: ortalama salçadaki toplam kuru madde yani salçanın içerisindeki su haricindeki maddelerin toplamı % 40 civarındadır. Kuru maddedeki tuz oranı % 14'ten % 10'a çekilmiştir. Yani tuz oranı % 5,6'dan % 4'e çekilmiştir.
Zaten % 14 oranında ve % 10 oranında tuz ihtiva eden bir salça damak tadı olarak yenilemez niteliktedir."
Samanyoluhaber