Tekirdağ Arı Yetiştiricileri Birliği Başkanı Şakir Ada yaptığı açıklamada, Tarım ve Teknoloji Günleri Fuarı'nda ayçiçek balının tanıtımını yaptıklarını belirterek, Trakya'nın kendine özgü ayçiçek balınının, tüketicilerin en fazla rağbet ettiği bal olmasına karşın yeteri kadar bilinmediğini ifade etti.
Tüketicilere, kristalize olmuş balı tercih etmeleri tavsiyesinde bulunan Ada, şöyle devam etti:
"Ayçiçek balı kovandan ilk çıkarıldığında sıvı formdadır ve zaman içerisinde bütün çiçek ballarında olduğu gibi kristalizasyon gerçekleşir. Bu süreç çiçeğe göre değişir. Örneğin kanolada 3-4 gün, pamuk balında 1 hafta ve ayçiçeğinde de 15 ile 2 ay içerisinde kristalizasyon gerçekleşir. Kristalizasyonun gerçekleşmesi ise çiçek ballarının gerçek çiçek balı olduğunun ve katkı maddesi kullanılmadığının garanti belgesi gibidir. Tüketici kristalize bal tükettiğinde dolaylı yoldan sahte balcıların da önüne geçmiş olacaktır. Bizim tüketicilere tavsiyemiz kristalize bal kullanmalarıdır. Aldıkları balın doğal ve katkısız olduğundan emin olmak isterlerse kristalize bal kullansınlar."
AA