Pideli Tirit Kebabı
Tirit, et suyuna kızartılmış veya bayat ekmek konularak yapılan yemektir. Biz Ramazan'a özgü olsun diye pideli yaptık. Beğeneceğinizi umuyoruz.
Malzeme Listesi
- 300 gr sotelik dana kuşbaşı et
- 2 adet tırnak pide
- 2 su bardağı et suyu
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 adet piyazlık doğranmış kırmızı soğan
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1/2 demet maydanoz
Hazırlanışı
Adım 1
Tırnak pideleri bütün olarak tavada erittiğiniz 2 yemek kaşığı tereyağı ile hafifçe çevirin. Tavadan aldıktan sonra dilimleyerek servis tabağına dizin.
Adım 2
Aynı tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup kızdırın ve kuşbaşı etleri kavurun. Kimyon ilave edip, et suyuyla birlikte etleri pişirin. Yarım bardak kadar et suyunu ayırın.
Adım 3
Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını erittikten sonra salçayı atıp kavurun. Pul biber ve tuzunu da ilave edin.
Adım 4
Tırnak pidelerin üzerine kalan et suyunu gezdirin. Üzerine süzme yoğurttan koyun, sonra pişen etlerinizi koyun.
Adım 5
Salçalı sosu üzerine gezdirin ve üzerine tuzla ovulmuş kırmızı soğanlarınız ve doğranmış maydanozlarla süsleyin.