İdris Okur, Erhan Ekici'nin haberi:
Her Ramazan gelenek haline gelen, yarım asırlık ‘fırında keşkek’ de mutlaka sofralardaki yerini alıyor. Keşkek, yaklaşık 8 saat pişiyor. Kapağı kapatıldıktan sonra hava girmemesi için çamurla sıvanan fırınlara yerleştiriliyor. Güvecin dışınaysa sahibinin ismi yazılıyor. Tarihi lezzet; düğün, cenaze, asker uğurlama, umre gibi törenlerde de ikram ediliyor. Keşkek ustası Eyüp Yılmaz, eskiden keşkek piştikten sonra geleneksel olan “nare” çalınarak halka bildirildiğini anlatıyor. İftar topundan önce İskilip Kalesi’nde davul zurna çalındığını söyleyen Yılmaz, “Davulcu tokmağı vurduğunda keşkeğin piştiği bilinir, herkes almaya giderdi. Eskiden keşkek pişirmek isteyen çömleğiyle beraber odunlarını da alır fırına gelir, odun karşılığında keşkeğini pişirirdi. Şimdi ise pişirme parayla yapılıyor. Şu an İskilip’teki 15’e yakın fırında tatlı bir rekabet var. Keşkek fırın sahipleri Ramazan’dan önce kapı kapı dolaşır, ev sahipleri ile keşkeklerini bina önünden alıp tekrar bina önüne bırakma karşılığında anlaşır.’’ diyor.
Zaman