Osmanlı usulü şeftali şerbeti tarifi ile İftar sofranızı süsleyin
Osmanlı softaları şerbetleri ile bilinir. Ramazan ayında serin bir içecek hazırlamak isteyenler için de şerbetler lezzetli bir tercih olabilir.
Ramazan ayı içinde kurulan sofralarda serinleten lezzetlerden biri de şerbetler. Sahrap Sosyal'ın Osmanlu usulü şeftali şerbeti de lezzetli seçeneklerden biri:
MALZEMELER
1,5 kg yumuşamış (olgunlaşmış) şeftali
5 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
1 adet limonun suyu
2-3 adet karanfil (veya ince gözlü tel süzgeç)
YAPILIŞI
Şeftalileri yıkadıktan sonra soyup ortadan ikiye bölün. Çekirdeğini çıkarıp iri kuş başı et formunda doğradıktan sonra derin bir kaba aktarın.
Üzerine tozşeker ve suyu ilave edi1p oda sıcaklığında 30 dakika kadar bekletin.
Mutfak robotu, el ya da çatal yardımıyla iyice ezerek püre haline getirin. Limon suyunu ilave edip, tahta bir kaşıkla karıştırın.
Mutfak robotu, el ya da çatal yardımıyla iyice ezerek püre haline getirin. Limon suyunu ilave edip, tahta bir kaşıkla karıştırın.
Temiz tülbenti geniş bir tencereye yayın. Hazırladığınız şeftali püresini azar azar üzerine aktarıp sıkarak süzün.
Elde ettiğiniz şeftali özsuyunu şişelere doldurup içine karanfilleri atarak buzdolabında bekletin.
Servise sunmadan önce bardakların içine birkaç adet taze nane yaprağı atıp buz ekleyin. Buzdolabından çıkardığınız şerbeti bu bardaklarda servise sunun.
NOT; Osmanlı usulü şuruplarda son aşamada iyice çırpılarak kar haline getirilmiş yumurta akı şerbete ilave edilir. Çünkü yumurta akının soğuk şerbetle kimyasal bir reaksiyona girmesi sonucunda şerbet berraklaşır ve duru bir görünüm kazanır.
Rotahaber
Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve BÜYÜK HARFLERLE yazılmış yorumlar
Adınız kısmına uygun olmayan ve saçma rumuzlar onaylanmamaktadır.
Anlayışınız için teşekkür ederiz.