Pınar Kaman'ın haberi:

Külahı hurma pekmezinden yapılmış hurma dondurması, hurma reçeli, hurma sirkesi, hurma kurabiyesi, hurma çikolatası, hurma ezmesi gibi 28 çeşit yan ürünü de satan işletme yöneticisi Ahmet Özkan, "Hurmanın faydası saymakla bitmez. Kolestrolü dengeler, kan yapıcı özelliğe sahip, kemik erimesine de faydalı." dedi.

Ramazan ayı ile birlikte tezgahlardaki yerini alan hurma, bin derde deva. Ankara'da bir işletme sahibi, 40 çeşit hurma ve 28 çeşit yan ürününü satıyor. İşletme sahibinin en gözde ürünlerinden biri de hurma dondurması. Dondurmada şeker kullanmadıklarını vurgulayan Özkan, "Maraş'ın dövme dondurması usulü. Keçi sütü, salep ve hurma. Başka hiçbir şey kullanmıyoruz." diye anlattı. Hamurdan yapılan külahların, dondurma bittikten sonra genelde atıldığına dikkat çeken Özkan, bunun önüne geçmek için külahları da hurma pekmezinden yaptırdıklarını, böylece külahların da çöpe gitmediğini ifade etti. Özkan, sos olarak ise keçi boynuzu sosu kullandıklarını kaydetti.

Ramazan ayında külah ve normal porsiyon olarak hurma dondurması yemek isteyen vatandaşların iftardan sonra geldiklerini aktaran Özkan, paketli ve şoklu olarak gündüz de satış yaptıklarını aktardı. Külahı 2 liradan satış yaptıklarını kaydeden Özkan, vatandaşların hurma dondurmasına ilgisinin yoğun olduğunu söyledi.