Son olarak ekmek fiyatları da bazı ilçelerde yükseldi. Fırıncıların kendi aralarında rekabet etmesinden dolayı İstanbul Fırıncılar Odası'nın 300 gr ekmeğin fiyatı 80 kuruşa yükseltmesi uygulanmıyordu.

Bu karara bazı ilçeler uyarken, bazıları da rekabetten dolayı fiyatlarını 60 kuruş olarak sabitlemişti. Fırıncılar, düşük fiyattan zarar ettiklerini belirterek Ramazan ayında yükselen fiyatları fırsat bilerek eski tarifeye dönmeye başladı. Ramazan ayına özel olarak üretilen pidenin fiyatı ise belirsizliğini koruyor.

İstanbul Fırıncılar Odası'nın Haziran 2008'de belirlediği zamlı fiyat tarifesine bazı ilçelerde fırıncılar arasındaki rekabetten dolayı geçilemiyordu. 85 kuruş olarak belirlenen fiyat yaklaşık 8 ay 80 kuruş olarak uygulandı. Daha sonra bazı fırıncılar ekmeğin fiyatını aşağı çekti. Bunun üzerine diğer fırınlar da ekmekte indirime gitti. Ancak ucuz fiyat tarifesi çok sürmedi ve ekmeğin fiyatı yeniden 80 kuruşa çıktı. Kendi aralarındaki rekabetten ve Tarım Bakanlığı Gıda Üretim Sertifikası'na sahip olmadan üretim yapan fırınlardan şikayetçi olan fırıncılar, zammın Ramazan ayı ile ilgisi olmadığını savunuyor. İzinsiz üretim yapan fırıncıların haksız rekabete sebep olduğunu söyleyen fırın sahipleri, bu şekilde vergi ödemeyen meslektaşlarının ucuz üretim yaptıklarını ileri sürüyor. Vatandaş ise ekmeğin fiyatının yükselmesiyle bir taraftan Halk Ekmek önlerinde kuyrukların uzayacağı, diğer taraftan da merdivenaltı olarak nitelendirilen sağlıksız ortamlarda üretilen ekmeklerin sayısının artacağından endişeleniyor.

Bahçelievler'deki fırıncılar, 60 kuruştan satılan ekmekten çok az para kazandıklarını, bakkallara verilenden ise kâr edemediklerini söylüyor. İlçede yükselen fiyatı Ramazan ayının yaklaşmasına değil de fırıncıların son zamanlarda birlik olmasına bağlıyorlar. Yenibosna'da bir fırıncı esnafı, fiyatların yükselmesi ile ilgili şunları söyledi: "Sefaköy, Halkalı civarında ekmek hâlâ 60 kuruştan satılıyor. Şirinevler, Bahçelievler merkez, Bakırköy civarında ise 60 kuruş hiç uygulanmadı, son bir yıldır 80 kuruştan satılıyor. Hatta Sarıyer, Beşiktaş'ta 1 TL'den satılıyor. Çünkü Sarıyer ve Beşiktaş'ta yerel yönetimler esnafa sahip çıkıp ilçeye başka bölgelerden ekmek girdirmiyor. Fiyatların yükselmesi gecikip 6 ay daha devam etseydi Bahçelievler'de en az 60 fırın kapanacaktı. Vatandaş o zaman daha çok mağdur olacaktı."

Bu arada, 2008 yılında İstanbul Fırıncılar Odası 400 gramlık pidenin fiyatını 1,50 TL olarak belirlemişti. Pide fiyatlarının bu yıl kaç lira olacağı ile ilgili henüz bir açıklama yapılmadı.
Zaman