1. HABERLER

  2. SAĞLIK

  3. Zeytinyağını kızartmada kullanmayın!
Zeytinyağını kızartmada kullanmayın!

Zeytinyağını kızartmada kullanmayın!

İçerisinde A, D, E, K vitaminleri bulunan zeytinyağı aynı zamanda çocukların beyin gelişimlerinde, hücre yenilenmesinde, doku ve organların yaşlanmasının gecikmesinde de oldukça etkili.

A+A-

Fatih Üniversitesi Hastanesi’nden Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Sinem Demirci, zeytinyağını ısıtmanın iyi olup olmadığını değerlendirirken göz önüne alınması gereken noktanın yağın dumanlanma noktası olduğunu söylüyor. Dumanlanma noktası ısınan yağdan çıkan gözle görülür gazlı buhar çıktığı derecedir, bu derecede yağın yapısı bozulmaya başlar ve besin değeri azalır. Hatta zararlı olan ve kanserojen etki yapan bileşikler oluşur. Demirci, “Zeytinyağını kızartmalarda kullanmamalı, mümkünse yemekler zeytinyağıyla yapılmalı. Yemeklerde yağ ile soğanı kavurmak yerine su, soğan ve yağı beraber kavurarak kullanılan yağ miktarını azaltılmış olur.” diyor.

Zaman 

Önceki ve Sonraki Haberler

HABERE YORUM KAT

YORUM KURALLARI: Risale Haber yayın politikasına uymayan;
Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve BÜYÜK HARFLERLE yazılmış yorumlar
Adınız kısmına uygun olmayan ve saçma rumuzlar onaylanmamaktadır.
Anlayışınız için teşekkür ederiz.