Buna bağlı olarak şarküteri ürünleri el yakıyor. Marketlerde antrikot pastırma 95, salam 59, sucuk 55, sosis 45 liraya mal oluyor. Dana ürünlerinde de durum aynı. Bonfile 70 liradan, kontrfile 50 liradan, dana biftek 43 liradan satılıyor.

Et ve Süt Kurumu Genel Müdürlüğü şubelerinde fiyatlar daha uygun. Şubelerde ekstra pastırma dilimli 69 liradan, ekstra pastırma 64 liradan, pastırma dilimli 59 liradan alıcı buluyor. Sucuk 35 liraya, salam 27 liraya denk geliyor. Şu an dana bonfilenin bedeli 55 lira, pirzolanın 42 lira, kontrfilenin 36 lira, biftekin 31 lira. Akçaabat Köfte 25 liradan, İnegöl Köfte de 24 liradan satışa sunuluyor. Kanatlı et fiyatları ise ürüne göre konumlanıyor. Tavuk fileto (derisiz) 11,10 liradan, tavuk kanat uçsuz 8,5 liradan, tavuk kalçalı but 5,5 liradan, tavuk taşlık 4,30 liradan, tavuk boyun 0,5 liradan sunuluyor.

Dana ve şarküteri ürünlerinin fiyatları ile ilgili Cihan’a açıklamalarda bulunan Türkiye Kırmızı Et Üreticileri Merkez Birliği Genel Başkanı Bülent Tunç, "Üreticide et fiyatları daha evvel 19 lira idi, 23 lira oldu. 2010-2015 döneminde fiyatlarda yüzde 40 artış var. Yani arada 5 sene var, buna yüzde 7-8 enflasyonu da ilave etmede fayda var." dedi. Tunç, artan et fiyatlarında yem girdilerinin de payı olduğunu anlattı. Tunç, perakendede şarküteri ve dana ürünlerinin pahalılığında simsarların ve sistem sorunlarının rol oynadığından dert yandı.

ET SATIŞLARI DA GERİLEDİ

Et fiyatlarında artışa orantılı satışlarda gerileme oldu. Et ve Süt Kurumu Genel Müdürlüğü’nün 2011’de 24 bin 436 ton olan sığır eti satışları, 2012’de 24 bin 222 tona, 2013’te 23 bin 836 tona indi. Bu rakam 2014 ilk 6 ayında da 11 bin 435 ton idi. Kanatlı ürün satışlarında da sığır eti ile aynı eğilim görülüyor. 2011’de 10 bin 397 tona tekabül eden satışlar, 2012’de 10 bin 365 tona, 2013’te 9 bin 744 tona geriledi. 2014 ilk 6 ayında da 5 bin 177 ton oldu. Koyun ve kuzu eti satışlarında ise sığır ve kanatlının aksi bir trend var. Satışlar 2011’de 464 ton iken, 2012’de ikiye katlanarak 835 tonu, 2013’te 927 tonu buldu. 2014 ilk 6 ayında da 507 tona denk geldi.

CİHAN