ODÜ Ziraat Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Turan Karadeniz, ülkenin değişik noktalarında üretimi hızla yaygınlaşan Trabzon hurması yetiştiriciliğinin her geçen yıl arttığını söyledi. En fazla üretimin Akdeniz Bölgesi'nde sağlandığını, Karadeniz'in de ikinci önemli üretici bölgesi konumunda olduğuna dikkat çeken Prof. Dr. Turan Karadeniz, Trabzon hurmasının sağlık açısından da önemine dikkat çekti. Trabzon hurmasının içerisinde bulunan tanenin tokluk hissi vermesi nedeniyle zayıflamak için iyi bir gıda maddesi olduğunu, bağışıklık sistemini kuvvetlendirdiğini, kalp-damar sistemi hastalıklarının tedavisinde de şifalı olduğunu belirtti.

 

Prof. Dr. Karadeniz, "Trabzon hurmasının sağlık açısından çok önemli faydaları var. Kansızlığa, vitamin eksikliğine, mide-bağırsak hastalıklarına iyi gelmekte. Mideyi de kuvvetlendirmektedir. Bağırsak iltihabını iyileştirmektedir. İçindeki tanenin tokluk hissi vermesi nedeniyle zayıflamak için de iyi bir gıda maddesidir. Taze ve kurutularak tüketildiği gibi, gıda sanayinin tatlı, dondurma, marmelat, krema, muhallebi, kek, püre gibi alanlarında da kullanılır. Bazı ülkelerde meyveler dondurularak, kurutularak, şişelenerek veya taze olarak pazarlamaktadır. A vitamini ve karbonhidratlarca çok zengindir" dedi. 

 

Trabzon hurmasının meyvesi kadar yapraklarının da faydalı olduğuna değinen Prof. Dr. Turan Karadeniz, "Yaprakları kaynatılıp sık sık saçlar yıkanırsa saçlara iyi gelir ve sık sık yüzler yıkanırsa cildi güzelleştirmektedir. Yaprakları kaynatılarak elde edilecek su temizlik işlerinde kullanılırsa, deterjan gibi temiz yüzeyler ve eşyalar elde edilmektedir." diye konuştu.