Bulgaristan'ın Kayseri ile özdeşleşen pastırma için "Kayserovan Vrat Trakiya" adı altında AB'ye tescil başvurusu yapması üzerine Kayseri Ticaret Odası (KTO) itirazda bulundu.

 

KTO Başkanı Mahmut Hiçyılmaz, yaptığı yazılı açıklamada, Bulgaristan'ın pastırmayı sahiplenme girişimine tepki gösterdi.

 

Binlerce yıllık bir geçmişe sahip Kayseri ile özdeşleşmiş olan pastırmanın herhangi bir ülke veya şehir tarafından hangi ad altında olursa olsun taklit edilmesine müsaade etmeyeceklerini ifade eden Hiçyılmaz, şunları kaydetti:

 

"Bulgaristan'ın AB'ye pastırma için tescil başvurusunda bulunması üzerine pastırmanın Kayseri özgü olduğunu ve daha önce alınmış belgelerinin bulunduğu belirterek itiraz ettik. İtirazımıza konu olan dosyamızda çok geniş çaplı bir çalışmayı ortaya koyduk. Kayseri Ticaret Odası'nın aldığı, Pastırma Coğrafi İşaret Belgesi, Kayseri kelimesinin etimolojik raporu, pastırma kelimesinin etimolojik raporu, pastırma ile ilgili Türk Standartları Enstitüsü standartları, Kayseri'de pastırma üretimi yapan üretici ve satıcılar listesi gibi belli başlı rapor ve çalışmalar dosyamızda yer aldı. Biz yıllar önce pastırmanın Kayseri'ye ait olduğunu belgeledik. Bulgaristan'ın çabaları yersiz ve anlamsızdır. Bu konuda uluslararası her türlü hukuki mücadeleyi göstereceğiz."

 

 

KTO'nun pastırmanın coğrafi işaret tescili için 13 Eylül 2000 tarihinde Türk Patent Enstitüsü'ne başvuruda bulunduğunu ve ilgili ürün için 28 Ocak 2001 tarihinde de Resmi Gazete'de yayınlanarak Menşe Koruması olarak tescilin alındığını anımsatan Hiçyılmaz, "Söz konusu ürün, Türkiye ve dünyada, Kayseri ile özdeşleşmiştir. Kayseri'de yılda yaklaşık 2 bin 500 - 3 bin ton arasında pastırma üretilmektedir. Türkiye'nin bu sektördeki üretiminin yüzde 90'ına yakını Kayseri'de yapılmaktadır ve pastırmanın Türkiye'deki satış fiyatlarını da yine Kayseri üreticileri belirlemektedir. Bu sektörde faaliyet gösteren aktif üretici ve satış firmalarının toplam sayısı 344'e ulaşmıştır" şeklinde konuştu.